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MoroderLista completa dei prodotti presenti in enoteca |
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L'azienda agricola appartiene alla famiglia Moroder dall'inizio del XVIII secolo, quando un intraprendente antenato scese dalla Valgardena e si trasferì ad Ancona dove costruì la sua fortuna con il commercio di stoffe e prodotti in legno lavorati a mano. In seguito decise di convertire la sua ricchezza in tenute agricole. Da allora l'occupazione principale della famiglia é diventata l'agricoltura. E' verso l'inizio degli anni '80 che Serenella ed Alessandro Moroder decidono di introdurre nuovi metodi nella coltivazione della vite e trasformano la tenuta con vigneti altamente specializzati. Nel 1984 iniziano l'imbottigliamento dei vini frutto di una selezione rigorosa delle uve. Gli impianti di vinificazione sono moderni e la bottaia è continuamente rinnovata con legni di rovere francese e di Slavonia di varie capacità. La passione di Alessandro erano i vini rossi importanti: vini ricchi di corpo, dalla struttura elegante, pieni in bocca, dalla personalità spiccata ma il cui carattere trovava espressione in una piacevole morbidezza. Si mise al lavoro, diminuì drasticamente le rese per ettaro delle vigne ed iniziò una fruttuosa collaborazione con l'enologo Franco Bernabei, che gli avrebbe consentito, già dopo alcuni anni, di raggiungere il suo traguardo. Tutto il processo di rinnovamento cominciò proprio sulla vigna, dove vennero attuate severe selezioni delle uve ed impostata una nuova metodologia produttiva basata sulla bassa produzione per ceppo; la cantina si arricchì di nuove botti in legno, vennero allungati i tempi di macerazione con le bucce, per consentire la conservazione di tutte le caratteristiche migliori dell'uva nel vino. Anno dopo anno ogni processo venne controllato e migliorato, sono state introdotte nuove tecniche nei rimontaggi e le prime barriques hanno trovato posto all'interno dell'antica nevaia. L'amore per questa terra ed i suoi frutti nel frattempo si è diversificato: oggi i Moroder raccolgono mediamente anche 60 quintali di Olive dai loro 650 alberi, e dalle vinacce del Montepulciano viene distillata un'ottima grappa. In piccole quantità vengono coltivati anche piselli, fagioli, lenticchie, cicerchie, ceci, orzo e farro destinati sia all'autoconsumo dell'agriturismo sia alla vendita. |
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