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La MorandinaLista completa dei prodotti presenti in enoteca |
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L’Azienda LA MORANDINA deve il suo nome alla famiglia MORANDO che risiedeva nella medesima zona già dal 1580, periodo in cui , durante la suddivisione in comuni la famiglia Morando vantava uno dei primi Sindaci allora nominati in carica. Patriarcale e numerosa , come di norma in quegli anni, lasciò una discreta traccia impressa nel territorio tanto che la zona di loro residenza venne denominata , come ancora oggi, collina MORANDINI.Nel corso degli anni nonostante i vari ampliamenti e rimaneggiamenti LA MORANDINA ha conservato per cosi dire intatta la struttura centrale d’origine , con le sue parti più caratteristiche , come l’enorme forno per la cottura del pane e la cantina sormontata dalle ampie volte in tufo e mattoni pieni. Nel 1988, anno in cui fu attuata del punto di vista imprenditoriale la svolta più importante, con l’acquisto di una gran parte dei terreni confinanti, le linee guida sui criteri di produzione si andavano evidenziando: il livello qualitativo doveva essere assolutamente salvaguardato e ciò si rese fin da allora possibile mediante un accurato controllo di tutte le fasi della produzione che , trattandosi ora di vigneti di proprietà era quindi attuabile. Ciò divenne la prima garanzia qualitativa a cui seguì tecniche di allevamento assolutamente naturali con il massimo rispetto per l'ambiente attraverso l’uso di prodotti per la concimazione naturali e con tecniche biodinamiche per il controllo di funghi e parassiti. Attualmente l’Azienda si estende per 21 ettari di vigneti adagiati su morbide colline nel cuore delle zone più rinomate per le diverse produzioni : Castiglione T. zona elettiva per il MOSCATO , Montegrosso e Costigliole d’Asti per la BARBERA ; e un ultimo vigneto di uve Nebbiolo da BARBARESCO nel piccolo comune di Neive. La conduzione dell’Azienda è nelle mani degli appartenenti alla famiglia che si giovano dell’aiuto di personale esterno nei periodi più intensi della produzione : come la defogliazione e la vendemmia . Mentre Paolo Morando si occupa principalmente della gestione dei vigneti Giulio segue il processo di vinificazione e l’evoluzione del vino in cantina fino all’imbottigliamento. |
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