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Joseph DrouhinLista completa dei prodotti presenti in enoteca |
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In Borgogna, ci sono una moltitudine di piccole realtà aziendali radicate del territorio da secoli. Alcune di esse sono così piccole da possedere solamente pochi ettari di vigneto. In questo contesto la figura dell’Intermediatore o commerciante di vino è fondamentale. Le aziende più piccole difatti non hanno le risorse per il confezionamento e la commercializzazione delle loro propri vini e per questo motivo cedono i loro vini ai famosi Negociants. Alcuni dei più famosi a loro volta sono diventati successivamente importanti vignaioli. E’ questo il caso di Joseph Drouhin, famoso produttore nel cuore della Borgogna. Nel 1880, Joseph Drouhin acquistò i diritti da Negociants di un’azienda fondata nel 1756. Ci troviamo a Beaune, nel cuore della città vecchia, all’interno delle antiche fortificazioni romane. Nel 1918, Maurice Drouhin, il figlio del fondatore, decise di cominciare a produrre esclusivamente vini d’eccellenza. Ampliò la superficie vitata acquistando diversi vigneti, in particolare modo il famoso Beaune Clos des Mouches, nonché una vigna nella Clos de Vougeot. Nel 1957 l’azienda passo nelle mani di Robert Drouhin consacrandodi diritto l’azienda nella legenda tra le più formidabili dinastie di vino francese. L’azienda è specializzata in microvinificazioni, soprattutto di rossi. Grande attenzione al lato enologico (enologia di precisione): 0,6% di volatile è già un vino considerato mal riuscito. Il domaine è situato in media collina proprio sotto Chevalier-Montrachet, a un’altezza compresa tra i 255 e i 270 metri.Le deboli pendenze (non superano il 10%) sono rivolte leggermente verso sud, quelle situate a Chassagne, mentre sono perfettamente esposte a est quelle che guardano su Puligny. I suoli che ricoprono la roccia calcarea sono molto poveri, costituiti da un sottile strato bruno-calcareo ben drenato. |
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