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CusumanoLista completa dei prodotti presenti in enoteca |
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Più che una buona dose di curiosità, occorre tempo. Parecchio tempo. Perché i vigneti dell’Azienda Cusumano sono distribuiti per oltre 400 ettari su un territorio vasto – e tra i più suggestivi della Sicilia – dove trovavano dimora le varie uve, tutte all’insegna del più felice connubio con i caratteri pedoclimatici dell’ambiente.Si va così da Salemi ad Alcamo, da Piana degli Albanesi Monreale, da Butera a Partinico, dove ha sede la nuova cantina con la sua straordinaria barricaia interrata. Un felice esempio di architettura mediterranea, fra i più recenti traguardi di un’azienda che ha saputo imporre la sicura identità dei vini di Sicilia in tutto il mondo. Un legame che ha costruito intorno alla bottiglia una storia millenaria, dai Greci a Roma, capace di suscitare quell’ondata di emozioni che le immagini della Sicilia e dei suoi vigneti sanno rendere vive e palpitanti. Eppure si tratta di un’azienda che non conta ancora mezzo secolo e che come tante in Sicilia ha cominciato col produrre e vendere vino sfuso. Anche se con una scelta rigorosa fin dall’origine: offrire il miglior Alcamo o Nero d’Avola su piazza, a costo di guadagnare qualcosa in meno rispetto alla concorrenza. Questa è stata da sempre la politica di Francesco Cusumano, che alla qualità dei suoi vini ha dedicato un’intera vita. A partire degli anni Novanta al suo impegno si è aggiunto quello dei figli, Alberto e Diego, e il ricambio generazionale ha impresso una decisa accelerazione all’azienda. A cominciare dall’integrazione e dal rinnovamento dei vigneti, fino ai nuovi impianti per la vinificazione, all’acquisto di nuove tenute, alla presenza di due enologi, il piemontese Mario Ronco e il siciliano Giuseppe Clemente, ai quali si deve, meno di dieci anni fa, l’affermazione dei primi vini Cusumano, oggi presenti in ben 35 Paesi. Come sempre, la selezione è partita dai vigneti. “Siamo al servizio della natura, dicono i fratelli Cusumano. La tecnologia più avanzata va di volta in volta adattata alle caratteristiche delle varie uve, per esaltare la qualità senza inutili forzature. E questo è possibile grazie al frazionamento dei nostri vigneti. Per cui l’Insolia è allevata nella zona di Salemi, mentre lo Chardonnay a Ficuzza, vicino a Piana degli Albanesi, e il Nero d’Avola addirittura in tre diverse zone, ognuna con le sue peculiarità, da Riesi a Pachino”. 400 ettari variamente ubicati consentono di poter disporre di un ampio ventaglio di uve e quindi di produrre due linee di vini. Cusumano ha saputo creare una sapiente "geografia dei vigneti", prima ancora di una larga proposta di vini, tutti autenticamente legati al territorio confermando il profondo e sentito more per la terra di Sicilia. |
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