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Contadi CastaldiLista completa dei prodotti presenti in enoteca |
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Contadi Castaldi, azienda del gruppo Terra Moretti, nasce da un progetto di Martino de Rosa che decide insieme a Vittorio Moretti di dar vita a una nuova realtà vitivinicola in Franciacorta. i pochi anni che si sono succeduti dalla sua fondazione hanno visto crescere con grande rapidità l'azienda. Le idee si sono trasformate in realtà grazie al lavoro di Mario Falcetti, che ha abbracciato così a pieno questo progetto fino al punto da identificarsene, e dal suo staff di validi collaboratori che hanno agito senza mai perdere di vista quello che era l�obiettivo iniziale: la costante ricerca della qualità nel prodotto, nel servizio e nella tradizione e la massima valorizzazione della tipicità del territorio della Franciacorta. Per la produzione l'azienda raccoglie e vinifica le pregiate uve provenienti da oltre 60 ettari di vigneti, con diversi microclimi e terreni, siti nei comuni che un tempo corrispondevano alle antiche contee di franciacorta. anticamente queste venivano dette "contadi" ed erano gestite dal "castaldo". La cantina e le sale di vinificazione, visitabili su appuntamento, occupano le strutture dell'antica fornace biasca di Adro, un suggestivo edificio trasformato, secondo le più moderne tecniche di conservazione, in luogo ideale per l'affinamento dei vini franciacorta, perché i lunghi cunicoli ad arco, separati da spesse mura, mantengono la temperatura e l'umidità a un livello ottimale. |
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