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auchentoshanLista completa dei prodotti presenti in enoteca |
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Auchentoshan è la terza distillerai di Mal whisky operativa nelle Lowlands. Si trova sulla riva nord del Clyde, sulla strada per Dumbarton. Di fronte vi è Glasgow, diventata di recente una moderna città europea. A breve distanza in direzione nord vi sono le highlans. COn una simile posizione, a metà tra campagna e città, pare giusto che ci sia una distilleria. Il whisky dopotutto è diventato quello che è nel diciannovesimo secolo, grazie tra il connubio tra le Highlands, con la loro tradizione, e la capitale delle Lowlands.Andando da Glasow verso Loch Lomond, in direzione nord-ovest, si può notare un modesto edificio dalle bianche pareti che si trova incastrato tra il fiume e l'autostrada. Forse il whisky veniva distillato in questo luogo già nel XVII secolo, quando sul sito sorgeva un complesso onastico; ma è più probabile che la produzione effettiva abbia sia cominciata solamente agli inizi del XIX secolo. Alla distilleria Auchentoshan venne concessa la licenza nel 1823, Nel ventesimo secolo passò attraverso vari proprietari, per lo più brewer, prima di essere acuistat, nel 1969, da Eadie Cairns, un imprenditore proprietario di una birreria. Mel 1984 entrò a far parte del gruppo Morrison Bowmore,. L'intento fu quello di trasformare l'"Auchie", come veniva all'epoca soprannominata, in un'importante marca di whisky all'interno della produzione Bowmore. Questa distilleria difatti era stata trascurata dalla sua città forse per via delle sue caratteristiche ed inusuali vasche di fermentazioe che si trovano all'esterno dell'edificio. Ma il motivo di orgoglio della Auchentoshan era ed è ancora tutt'oggi il suo metodo di distillazione: infatti è l'ultima azienda delle Lowlands a utilizzare ancora il sistema della tripla distillazione, producendo così un alcol di gradazione più elevata del normale, ma più mordido e leggero. L'Auchentoshan appartiene ad un genere di whisky atipico. Ha una robustezza che rimane nel retrogusto. Il sapore di cereali è meno marcato e l'erba sembra quasi addolcirsi con un fruttato che vira decisamente su note agrumate. Questo whisky non si può proprio dire che non abbia "carattere". L'Auchentoshan è un whisky estremamente invitante. E come potrebbe essere il contrario? D'altronde, viene da Glasgow. |
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