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Amarone Campo dei Gigli 2004
DOC Amarone della Valpolicella Classico -
75 cl |
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| 41.58€ IVA esclusa | |
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Corvina gentile 70%, Rondinella 20%, Croatina e Oseleta 10%
Riconoscimenti
Annata 2000, 5 grappoli Duemilavini AIS 2006;
Annata 1999, 5 grappoli Duemilavini AIS 2005;
Annata 1999, Tre bicchieri del Gambero Rosso 2005;
Annata 1998, 5 grappoli Duemilavini AIS 2004;
Annata 1998, Tre bicchieri del Gambero Rosso 2004;
Annata 1997, Tre bicchieri del Gambero Rosso 2003;
Scheda dettagliata
Tenuta Sant'Antonio Amarone Campo dei Gigli 2004, Amarone della Valpolicella Classico - SNTCMPGIGLI04R|
Uvaggio
Corvina gentile 70%, Rondinella 20%, Croatina e Oseleta 10% |
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Vinificazione e affinamento La vendemmia, a mano con raccolta in piccole casse, si svolge tra la terza decade di settembre e la prima decade di ottobre, in due o tre passate, a seconda dell'andamento climatico stagionale. Le uve vengono messe a riposo in appassimento per circa 3 mesi in ampi locali ventilati. La vinificazione avviene a fine gennaio, quindi la fermentazione, attentamente controllata, si protrae per trenta giorni. L'affinamento ha luogo per un periodo di 36 mesi in botti di rovere nuove di Slavonia da 350 litri, a cui segue poi una permanenza di circa 1 anno delle bottiglie in cantina, prima della commercializzazione. |
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| Il produttore La storia della Tenuta Sant'Antonio nasce da lontano perché già prima di acquistare nel 1989 l'azienda di Mezzane la famiglia Castagnedi aveva maturato un'esperienza di oltre quarant'anni nei vigneti di proprietà posti a San Zeno di Colognola ai Colli. Il nome della Tenuta ha una duplice origine. E', prima di tutto, un omaggio Antonio Castagnedi, padre degli attuali conduttori, che è stato tra i fondatori della Cantina Sociale di Colognola ai Colli, naturale destinataria delle uve aziendali, che fu tra i primi a credere alle potenzialità produttive di questa zona. Inoltre, richiama il ritrovamento, in mezzo ai vigneti, di un antico capitello che testimonia la particolare devozione degli abitanti della zona a Sant'Antonio appunto. Oggi l'intera famiglia è coinvolta nella conduzione dell'azienda, con uno spazio particolarmente operativo per i quattro fratelli, Armando, il maggiore, Tiziano, Massimo e Paolo, ognuno impegnato con diverse mansioni: cura dei vigneti, responsabilità della campagna, cantina, commercializzazione e pubbliche relazioni, ma senza rigide divisioni tra i diversi settori. In cantina, inoltre, dà il suo apporto l'enologo Paolo Grigolli. Alla fine degli anni Ottanta è avvenuta la svolta decisiva per l'azienda. I quattro fratelli, facendo tesoro della lunga esperienza maturata come tecnici consulenti dei vivai cooperativi di Rauscedo, incaricati di realizzare nuovi impianti un po' in tutta Italia in aziende di grandissima importanza, hanno intrapreso una strada totalmente nuova e molto più impegnativa. Erano anni certatamente poco esaltanti per il mercato dei vini veronesi e della Valpolicella, ma i fratelli Castagnedi, non hanno puntato come molti altri esclusivamente sulle varietà internazionali. Al contrario, ne hanno limitato la presenza puntando su quelle varietà autoctone che hanno fatto la storia della viticoltura veronese, come la Corvina, il Corvinone e la Rondinella, per i rossi della Valpolicella, e la Garganega per il Soave. Il successo raccolto negli ultimi anni è per i fratelli Castagnedi un ulteriore sprone a portare avanti l'impegno preso con gli estimatori del vino con una continua e sempre più raffinata ricerca di ottimizzazione della qualità. |
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| L'abbinamento Trova ideale abbinamento in piatti importanti di carni rosse (roast beef, brasati, tagliate di manzo o puledro), nonché formaggi stagionati, come il Parmigiano Reggiano. Ottimo anche per il dopocena con amici. |
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| Provenienza Italia - Veneto, |
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| Tipologia del terreno I terreni presentano in media un'inclinazione del 15% e sono di natura calcarea con qualche traccia di argilla vulcanica. |
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| Il servizio Va servito tra i 16°C e i 18°C. |
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Sempre da Tenuta Sant'Antonio
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