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Arkezia Muffo di San Sisto 2003
IGT Marche -
50 cl • 13.5 %vol |
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| 21.75€ IVA esclusa | |
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Verdicchio 100%
Riconoscimenti
Annata 2002, 5 grappoli AIS 2005;
Annata 2000, Concours Mondial de Bruxelles 2002, Medaglia d'Oro;
Annata 2000, 5 grappoli AIS 2004;
Annata 1998, 5 grappoli AIS 2002;
Annata 1998, 2 bicchieri del Gambero Rosso 2002;
Annata 1997, 2 bicchieri del Gambero Rosso 2001;
Scheda dettagliata
Fazi Battaglia Arkezia Muffo di San Sisto 2003, Marche - FZARKZ03B|
Uvaggio
Verdicchio 100% |
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Vinificazione e affinamento Il vitigno Verdicchio lasciato sulla pianta, in annate particolari e con condizioni microclimatiche favorevoli, sviluppa la "Botritis Cinerea", una Muffa Nobile capace di creare trasformazioni organolettiche positive. Così, da fine novembre per quasi un mese si svolgono le fasi della raccolta a mano (circa 10 passaggi) per selezionare i grappoli che presentano un attacco di muffa superiore al 50%. Dopo 35-40 giorni di fermentazione a temperatura controllata, il vino si affina in piccole botti di rovere francese da 225 litri per 14-16 mesi, cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. |
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| Il produttore La storia della FAZI BATTAGLIA inizia nel 1949 a Cupramontana e sin dalla nascita lega a sé l’immagine del vino Marchigiano per eccellenza, il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico, un vino sino ad allora poco conosciuto ed oggi famoso in tutto il mondo nella sua tipica bottiglia a forma di anfora ideata dalla nostra azienda. Una qualificata produzione segna il principio di un continuo successo e le esigenze crescono a tal punto che l’azienda nel 1956 si trasferisce nella nuova sede di Castelplanio. Negli anni Sessanta la Fazi Battaglia raggiunge dimensioni considerevoli e per far fronte alla forte richiesta di Verdicchio con una qualità sempre garantita si dà l’avvio all’acquisto di altri terreni selezionati, che vengono trasformati nei più bei vigneti della zona Classica dei Castelli di Jesi e che raggiungono oggi l’estensione di 300 ettari.  Maggiori informazioni del produttore Fazi Battaglia
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| L'abbinamento Da sposare a foie gras o con pecorino saporito, non troppo piccante, magari accompagnato con del miele d'acacia. |
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| Provenienza Italia - Marche, |
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| Il servizio Servire a 14°C nel calice da vini dolci. |
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Sempre da Fazi Battaglia
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