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Scheda dettagliata
Collavini Spumante Ribolla Gialla Brut 2005, Colli orientali del Friuli - CLVRBLGLLBRUT05S
Uvaggio
Ribolla Gialla 100% |
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Vinificazione e affinamento
L'epoca della vendemmia è anticipata. La pressatura delle uve raccolte in cassetta avviene per mezzo di una pneumopressa a 0,7 atmosfere. Decantazione statica del mosto fiore e fermentazione in barriques. La presa di spuma solitamente avviene a fine autunno in autoclavi
orizzontali (per offrire una maggiore superficie di contatto tra spumante e lieviti) ad una temperatura di 14°C che si protrae per circa due mesi. Maturazione ed affinamento in autoclave completata da periodiche agitazioni dei lieviti sulla feccia, per un tempo minimo pari a 22 mesi . La parte conclusiva dell'affinamento è riservato alla bottiglia, ove la Ribolla Gialla Spumante si riposerà per almeno 4 mesi prima di essere immessa sul mercato.
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Il produttore
E’ una fra le più antiche e famose aziende vitivinicole friulane. Fondata nel 1896, oggi può contare su oltre 170 ettari di vigneto, con una produzione che supera il milione e mezzo di bottiglie.
A capo di tutto questo c’è Manlio Collavini, imprenditore vitivinicolo ma, soprattutto, personaggio animato da travolgente passione per i suoi vini e la sua terra friulana.
Maggiori informazioni del produttore Collavini
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Provenienza
Italia - Friuli Venezia Giulia,
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Tipologia del terreno
Alternanza di depositi stratificati di marne (argille calcaree) e arenarie (sabbie calcificate). |
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Sempre da Collavini
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Broy 2004
Bianco ,
DOC Collio Goriziano
Codice Prodotto: CLVBROY04B |
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13.75€
Iva esclusa
Prodotto Esaurito
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