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Carignano de Sulcis |
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| Uno dei vini più tipici ed apprezzati di Sardegna a denominazione di origine controllata. Il Carignano è in grado di soddisfare il palato di intenditori e non. Introdotto nella Spagna del XII secolo trovò diffusione nel sud della Francia e nell' Africa settentrionale, ma la tesi più accreditata è proprio quella secondo cui debba le sue origini ai fenici, i quali da tempi remoti lo producevano nelle terre sarde da loro colonizzate. La sua produzione è tipica del sud ovest dell'isola , dove l'omonimo vitigno ha attecchito ottimamente per la sua particolare resistenza ai venti ricchi di salsedine provenienti dal mare. Per questo, come per molti altri vini italiani dell'area mediterranea, i primi successi furono determinati dalle sue caratteristiche di vigore ed elevata gradazione alcolica che lo rendevano apprezzabile come vino da taglio. La trasformazione dei vigneti attuata negli ultimi trent'anni, ha permesso di ottenere da questi vigneti dei gradevolissimi vini da pasto, capaci ottenere un meritatissimo posto nell'enologia italiana. | ||
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