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Morellino di Scansano |
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| L'eccellente qualità dei vini di Scansano, è ben nota da oltre un secolo. Giacomo Barabino, nel suo studio sullo sviluppo dell'agricoltura, dell'industria e del commercio, pubblicato nel 1884, così si esprimeva: "I vini di Magliano, Pereta e di Scansano sono eccellenti ed in pochi luoghi il vino si produce di qualita' cosi' squisita ....". Già nell’anno 1813 il "Maiore del Comune di Scansano", in una lettera inviata al Vice Prefetto del Circondariato di Grosseto, dichiarava che nell’anno precedente venivano prodotti nella zona di Scansano circa 5000 ettolitri di vino. Prodotto da uve del Sangiovese in terra di Maremma ha una maturazione piuttosto tardiva trovando le condizioni ideali per le proprie fasi fenologiche. Dal colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento e dal profumo vinoso , intenso e gradevole, ha un sapore asciutto, austero, caldo, leggermente tannico. Si abbina bene con spezzatini di carne, stufati, spiedini, fegatelli di maiale e arrosti di carne di maiale. |
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