Molto spesso ci viene chiesto come poter conservare al meglio i vini acquistati presso la nostra enoteca.
La questione difatti non è per nulla trascurabile – soprattutto per bottiglie di un certo pregio e comunque per i vini destinati a non essere consumati entro i primi  12 mesi dall’imbottigliamento -  in quanto l’evoluzione del vino non termina mai. Una volta in bottiglia, il vino continua il proprio affinamento nel tempo, e le condizioni di conservazioni sono determinanti per un suo lungo invecchiamento. Ad esempio con temperature di stoccaggio troppo basse si ha la cosiddetta “rottura del vino” con la conseguenza separazione [...]