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	<title>EVERYWINE.BIZ BLOG</title>
	<link>http://www.everywine.biz/bacheca</link>
	<description>Parole intorno e dentro un bicchiere di vino</description>
	<lastBuildDate>Fri, 30 Apr 2010 06:38:03 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Lo Sforzato : prodigio di Valtellina.</title>
		<description><![CDATA[
Siamo in provincia di Sondrio, ed è qui che sulla sponda destra del fiume Adda si produce lo Sforzato frutto della selezione delle migliori uve Nebbiolo chiamato localmente Chiavennasca.
Non è chiaro il periodo storico in cui il Nebbiolo venne introdotto nella Valle. Le prime notizie certe in merito alla sua diffusione risalgono comunque solamente ai primi del XVI secolo. Oggi sicuramente il vitigno si è perfettamente adattato a questo territorio, in particolare sul versante solivo, e anzi ha sviluppato una sua peculiarità &#8220;locale&#8221;, tant&#8217;è che la  Chiavennasca è ormai praticamente considerata una sottovarietà di Nebbiolo, e questo è certo [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/04/lo-sforzato-prodigio-di-valtellina/</link>
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		<title>Vigna Asinone : storia di un vino.</title>
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L’anno di prima uscita del Nobile di Montepulciano “Vigna Asinone Riserva” è il 1983 (2.400 bottiglie), dopo che le uve della vigna dell’Asinone erano state imbottigliate per la prima volta come Nobile nel 1982.
Con questo nome escono le annate ’83-’85-’88-‘90 ottenute da Prugnolo Gentile con piccole aggiunte di Canaiolo Nero, Colorino e Mammolo, maturate in legno grande e “fuori disciplinare”, almeno per le regole d’allora, che consentivano ancora l’uso di uve a bacca bianca.
Le annate 1993 e 1995 portano in etichetta il nome di Nobile di Montepulciano “Vigna Asinone”, ma soprattutto segnano il passaggio definitivo del vino all’affinamento in barriques [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/04/montepulciano-asinone-storia-di-un-vino/</link>
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		<title>Uova strapazzate agli asparagi.</title>
		<description><![CDATA[
Finalmente con l&#8217;inizio della bella stagione arrivano sulle nostre tavole  gli asparagi.
L&#8217;asparago è  una pianta erbacea perenne provvista di un parte sotterranea dalla quale ogni anno spuntano i germogli chiamati turioni, che costituiscono la parte commestibile.  La raccolta degli asparagi va fatta non appena affiorano dal terreno.  Se invece li acquistate controllate sempre i germogli che devono essere freschi e di una buona consistenza, sodi ed integri, privi di ammaccature.
Inoltre fate sempre attenzione se il gambo risulta essere legnoso e verificate ogni volta che gli asparagi che compongono il mazzetto siano della stessa lunghezza.
La conservazione fa fatta sempre in in [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/04/uova-strapazzate-agli-asparagi/</link>
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		<title>Dalle terrazze eroiche valtellinesi torna il cine-vino.</title>
		<description><![CDATA[
Sono trascorsi già quattro anni dalle atmosfere soft del californiano «Sideways» e 5 dalla denuncia di «Mondovino» che il vino torna nuovamente protagonista del piccolo e grande schermo con il film documentario «Rupi del vino», un inno poetico alla cultura della vite  sulle Alpi  del maestro Ermanno Olmi.
 Il film completamente girato in Valtellina  incanterà a chi  ama la montagna con  atmosfere  idilliache  aperte dalla sorpresa di un  pianoforte trsaportato  su un pascolo alpino con un elicottero, oppure con  brani di prosa che ci guidano attraverso il variare delle stagioni, alla scoperta  dell’opera millenaria [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/04/dalle-terrazze-eroiche-valtellinesi-torna-il-cine-vino/</link>
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		<title>La Colomba pasquale.</title>
		<description><![CDATA[
Con Pasqua alle porte, non possiamo non pensare alla colomba  pasquale, dolce tradizionale ma sempre gustoso.
Le sue origini si perdono nella notte dei tempi, quando Greci, Egizi e poi Romani per le cerimonie sacre veniva preparato un pane a forma di colomba. Il rito aveva una connotazione  magica, ma successivamente i Cristiani acquisirono questa tradizione attribuendo alla colomba il simbolo della Pace in riferimento all&#8217;epesodio biblico con Noé.
Bisogna però arrivare ai primi decenni del 1900 quando Dino Villani, direttore commerciale della Motta, già celebre per i suoi panettoni , pensò di sfruttare i macchinari utilizzati per fare i  [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/03/la-colomba-pasquale/</link>
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		<title>Balciana Sartarelli : la quinta essenza del Verdicchio.</title>
		<description><![CDATA[
L&#8217;azienda Sartarelli di Poggio San Marcello è una delle piccole-grandi protagoniste dello straordinario recupero di credibilità internazionale compiuto dal Verdicchio jesino in questi anni. La famiglia Chiacchierini, che si avvale della consulenza enologica di Alberto Mazzoni, dedica le sue energie esclusivamente e totalmente al Verdicchio. Piccola, come si diceva, nelle dimensioni aziendali, pressoché familiare la conduzione dell&#8217;azienda, ma grande nei suoi vini.
Il più famoso e legendario è il Balciana figlio dell&#8217;omonimo vigneto situato a circa 300 metri slm in una posizione assai particolare che conferisce a questo vino espressioni sorprendenti ed uniche. Nel periodo delle vendemmie, infatti, si ripetono assai [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/03/balciana-sartarelli-quinta-essenza-verdicchio/</link>
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		<title>Contadi Castaldi, il Satén per antonomasia.</title>
		<description><![CDATA[

Contadi  Castaldi nasce ufficialmente dall’incontro di Martino de Rosa,  imprenditore genovese, con Vittorio Moretti, presidente di Terra  Moretti, proprietaria dell’azienda Bellavista, a cui affianca la nuova  cantina con l’obiettivo di caratterizzarsi per prodotti con un ottimo  rapporto qualità-prezzo.  La filosofia della nuova azienda seguirà  quella del Gruppo Moretti: “la qualità come punto di partenza e di  arrivo e soprattutto a difesa della tipicità del territorio  franciacortino”.
La scelta della sede – la  Fornace Biasca  di Adro, un suggestivo edificio di fine ’800 – è risultata  congeniale per le caratteristiche ideali [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/03/contadi-castaldi-il-saten-per-antonomasia/</link>
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		<title>Fattoria San Lorenzo : Il Verdicchio secondo natura.</title>
		<description><![CDATA[
Natalino Crognaletti della Fattoria San Lorenzo è uno dei vignaioli più simpatici, disponibili e  “originali” del panorama marchigiano. Persona instancabile, coerente con il suo pensiero e filiosofia e sopratutto uomo che non scende  mai a compromessi.
I suoi vini sono sempre il frutto di  quanto la terra gli ha donato in quella particolare annata ceracando sempre di interpretare ed assecondare quel determinato millesimo. I suoi interventi infatti non sono mai rivolti allo stravolgimento di un vino,  ma sempre alla caratterizzazione di quella particolare annata.
La coltivazione in azienda è di tipo biologico e biodinamico e ancora oggi, come  lo [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/03/fattoria-san-lorenzo/</link>
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		<title>99 colombe per far ripartire l&#8217;Aquila.</title>
		<description><![CDATA[
A quasi un anno  dal terremoto dell&#8217;Aquila, un gruppo di blogger vuole far conoscere i prodotti di  un&#8217;azienda storica dell&#8217;aquilano, attiva dal 1835, Sorelle Nurzia. Vi  lasciamo immaginare le difficoltà che un&#8217;azienda abruzzese può  incontrare oggi in un territorio tutt’ora disastrato.
L&#8217;intento non è di  promuovere una vendita una tantum, ma di far conoscere l&#8217;azienda e i  suoi prodotti, molto apprezzati in una circoscritta area, anche fuori  dal suo ambito tradizionale.  A tale scopo è nato l blog 99 Colombe affinché  l&#8217;Aquila , la vita e le persone possano finalmente tornare a volare.
Vi invitamo [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/03/99-colombe-per-far-ripartire-labruzzo/</link>
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		<title>Casetto dei Mandorli : vino da 3 generazioni.</title>
		<description><![CDATA[
Se vi capita di girovagare in Romagna, allora dovete assolutamente organizzate una sosta a Predappio, paese ricco di storia, ma soprattutto da sempre area di grande importanza nella viticoltura romagnola.   Una volta arrivati, non fatevi mancare una visita alla Fattoria Casetto dei Mandorli della famiglia Nicolucci, un’azienda antica retta da Giuseppe, il capostipite, e Alessandro il figlio enologo, ultimo di tre generazioni che dal 1890 conducono la cantina. Abbarbicata poco sopra la Rocca di Predappio Alta, la Fattoria racchiude quel sapore antico di storia e tradizioni che insieme all’eccezionale terroir, fanno di Predappio una delle culle del Sangiovese di Romagna.
Inizialmente [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/03/casetto-dei-mandorli-vino-da-3-generazioni/</link>
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		<title>Sulle vie del Rosso Conero</title>
		<description><![CDATA[
Il promontorio del Cónero con i suoi 572 metri d&#8217;altitudine è un paradosso geologico che si erge sul Mare Adriatico tra l&#8217;azzurro del cielo ed il blu scuro delle onde nelle quali si precipita con le sue bianche scogliere. Qui, in riva al mare, per pura casualità si è creato un meraviglioso ambiente per la coltivazione delle uve rosse con un microclima continuamente ravvivato dalle brezze marine con un terreno calcareo, povero ma di grande struttura, che permette al vitigno Montepulciano di esprimere nel Rosso Cónero una tipicità impossibile altrove.
Il miracolo di questa piccola fetta d&#8217;Italia è proprio la sua [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/02/vino-rosso-conero/</link>
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		<title>101 vini da bere almeno una volta nella vita spendendo molto poco</title>
		<description><![CDATA[
﻿Un viaggio il vigneto Italia alla scoperta della miniera inesauribile di sensazioni e gusti che il nostro bel paese ci regala. Dalla Val d’Aosta alla Sicilia 101 etichette da scegliere, nessuna delle quali supera i 10 euro ( attenziopne i prezzi riposrati  sono quelli sorgente in cantina ed iva eslusa ndr ) con poche e rare eccezioni da segnalare per l’incredibile valore del rapporto qualità e prezzo.
Centouno indirizzi per scoprire le nuove sentinelle del gusto e dell’ambiente,  spesso fuori dai riflettori mediatici. Una miniera di informazioni e una  piacevole lettura ricca di sorprese e novità per chi pensa [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/02/101-vini-da-bere-almeno-una-volta-nella-vita-spendendo-molto-poco/</link>
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		<title>Lo spumante è morto !</title>
		<description><![CDATA[
Ecco una notizia che aspettavamo da tempo :  Lo spumante è morto !!
O meglio la parola spumante &#8220;è morta, non esiste più. Perché è banalizzante. Non si può fare di tutta un&#8217;erba un fascio, con dentro il dolce Asti, il fresco Prosecco e il più complesso Franciacorta.  Meglio parlare di denominazioni, che valorizzano le specifiche metodologie di produzione, le aziende vitivinicole, le aree a vocazione spumantistica.&#8221; A dirlo è  il presidente del Consorzio di tutela del Franciacorta Maurizio Zanella.
Perché continuare a generare ulteriore confusione sulle nostre bollicine ognuna dotata di piena dignità e personalità, che il consumatore deve abituarsi a [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/02/non-chiamateli-piu-spumanti/</link>
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		<title>Benvenuto Brunello : edizione 2010</title>
		<description><![CDATA[
Benvenuto Brunello a Montalcino Fortezza 19, 20, 21 e 22 febbraio 2010
A partire dal 19 febbraio prossimo, alla Fortezza di Montalcino, sarà protagonista l’annata 2005 del Brunello che verrà presentata ufficialmente alla stampa e agli operatori, nel corso del consueto appuntamento “Benvenuto Brunello” che ormai dal 1993 si tiene nel comune toscano. In attesa dell’evento, una quattro giorni che porterà nella città di uno dei vini simbolo del made in Italy circa 200 giornalisti italiani e stranieri e oltre tremila professionisti del settore.
Il venerdì e sabato sono riservati ai giornalisti invitati ufficialmente dal consorzio mentre  la domenica e il lunedi [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/02/benvenuto-brunello-edizione-2010/</link>
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		<title>È on-line il futuro del vino: intervista su DeVinis</title>
		<description><![CDATA[
L&#8217;anno appena terminato ricco di avvenimenti (crisi economica, Nobel per la Pace a Barack Obama, etc.) e ricorrenze storiche (vent’anni del Muro di Berlino e di Piazza Tienanmen), ha segnato anche i quarant’anni del web. Uno strumento, che dal ‘69 a oggi ha modificato il nostro agire quotidiano. In particolare il 2009 è stato anche il decimo compleanno della new economy.
Per l&#8217;occasione siamo stati intervistati da Lorenzo Simoncelli autore dell&#8217;articolo pubblicato su DeVinis, la rivista dell&#8217;AIS (Associazione Italiana Sommelier ) per fare il punto sulla situazione delle enoteche online.
Se raffrontato al panorama europeo, lo scenario del web italiano non è [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/02/e-on-line-il-futuro-del-vino-intervista-su-devinis/</link>
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		<title>Anteprima Amarone 2006</title>
		<description><![CDATA[
L&#8217;Amarone della Valpolicellaha sempre goduto di un buon successo come tipologia. Per gli amanti di questa tipologia c&#8217;è un occasione quasi impertibile questo sabato 30 e domenica 31 gennaio a Verona, dove si svolgerà presso la sede dell&#8217; Ente Fiera di Verona &#8211; Sala Margherita, la presentazione in anteprima dell&#8217;annata 2006 .
&#8220;Amarone in Anteprima 2006&#8243; vedrà, come nelle edizioni dedicate alle precedenti annate, la partecipazione . Il programma prevede la degustazione dei numerosi vini valpolicellesi  per il pubblico con biglietto di ingresso (10 euro) per sabato 30 gennaio dalle ore 16.00 alle 19.00 e domenica 31 dalle ore 10.00 alle [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2010/01/anteprima-amarone-2006/</link>
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		<title>Golosi d&#8217;eccezione</title>
		<description><![CDATA[
I personaggi che nel corso della storia furono assidui consumatori e convinti assertori del cioccolato non si contano : Goldoni nelle sue commedie elogia le qualità della meravigliosa bevanda. Sempre a Venezia, Giacomo Casanova era un grande sostenitore delle sue qualità afrodisiache e per questo sembrerebbe ne facesse un largo consumo. L&#8217;abitudine di bere cioccolata nei conventi durante il XVII secolo è documentato persino dal Manzoni ne &#8221; I promessi Sposi&#8221; , nel brano in cui la madre superiora, offre alla futura Monaca di Monza, una fumante tazza di cioccolato con l&#8217;intento di addolcire l&#8217;impatto con le asprezze della vita [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/11/golosi-d-eccezione/</link>
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		<title>Il Vino Novello</title>
		<description><![CDATA[
Il Novello è il primo vino dell&#8217;anno ed è preparato immediatamente dopo la vendemmia per poi essere consumato entro breve tempo, senza lasciarlo invecchiare. Gli antesignani di questo tipo di produzione a livello industriale sono stati i francesi della regione del Beaujolais, che prima della guerra e solo nelle annate precoci, spedivano delle piccole partite di &#8220;vin nouveau o de primeur&#8221; nei locali di Lione.  Era un piccolo vino, fruttato, gradevole e senza pretese, ottenuto dalle uve Gamay, che per le sue caratteristiche di freschezza e anche per la novità, riscuoteva un grande successo tra il pubblico.
La sua vendita è [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/10/il-vino-novello-2009/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Acquisti sempre più sicuri sulla nostra enoteca</title>
		<description><![CDATA[
Da oggi i tuoi acquisti online sono ancora più sicuri con i servizi MasterCard SecureCode e Verified by Visa a cui la nostra enoteca ha aderito da qualche tempo.
Di che si tratta ? 
MasterCard SecureCode/Verified by Visa sono codici di sicurezza, da utilizzare esclusivamente per gli acquisti online sui siti convenzionati tra cui trovate anche anche la nostra enoteca (Everywine.biz) .
Sono codici o password definiti solo ed sclusivamente dal titolare della carta e assicurano quindi una maggiore protezione per gli acquisti online. Vengono richiesti durante la fase di acquisto ( generalmente è l&#8217;ultimo step ) per poter completare la transazione in completa sicurezza.
Vengono protetti [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/10/acquisti-sicuri-sulla-nostra-enoteca/</link>
			</item>
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		<title>I sapori del bosco. Cucinare con castagne, marroni, funghi e tartufi</title>
		<description><![CDATA[
 
A prima vista potrebbe sembrare l’ennesimo ricettario, ma il nuovo libro dell’imolese Anna Andrini, si pone invece un obiettivo più ampio della semplice divulgazione di segreti della cucina in merito a castagne, marroni, funghi e tartufi.
Una volta le  castagne e marroni erano uno dei cibi poveri per eccellenza, servivano per fare zuppe, per riempire la pancia insomma. Oggi li ritroviamo in piatti completamente diversi. In questo libro L&#8217;autice ha voluto raccontare l’evoluzione di questi frutti caratteristici del nostro Appennino.Il lavoro ha avuto inizio nell’estate del 2007, con una prima raccolta di ricette. In seguito si è deciso di allargare l’orizzonte [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/10/i-sapori-del-bosco-cucinare-con-castagne-marroni-funghi-e-tartufi/</link>
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		<title>Tacchino arrosto con ripieno di castagne</title>
		<description><![CDATA[
&#8220;Domenica è sempre domenica, si sveglia la città con le campagne&#8230;&#8221; Così recitava una canzone degli anni &#8216;50 de &#8220;Il musichiere&#8221; popolarissimo varietà televisivo condotto dall&#8217;indimenticabile Mario Riva &#8230;
Certo una volta la domenica era un giorno sospeso, di rumori attutiti, di poche automobili che circolavano per le vie delle città semi deserte. Il giorno in cui, dopo la martoriata settimana di fatica si staccava la spina. Ma sopratutto era il giorno del &#8220;pranzo della domenica&#8220;, quello di un tempo che si faceva in famiglia. Certo un pò ci si annoiava per via dei ritmi dilatati e allungati, ma era un [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/10/tacchino-arrosto-con-ripieno-di-castagne/</link>
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		<title>Torna il cioccolato in enoteca</title>
		<description><![CDATA[
Arriva ( o meglio dovrebbe cominciare ad arrivare ) il freddo e la voglia di cioccolato comincia a farsi sentire. Ed ecco una buona notizia: riapre in enoteca lo scaffale del cioccolato con tante ricche tentazioni.
Visto che siamo in tema, vorremmo anche sciogliere un difficile modo che è quello dell&#8217;abbinamento vino/cioccolato.
Difatti secondo idettami della sommellerie non è previsto un abbinamento del genere e di conseguenza si preferisce consigliare di accompagnare il cioccolato con un distillato dal gusto caldo, morbido e corposo, come un Rum o un Cognac o un brandy spagnolo.
La difficoltà sostanziale infatti in questo arduo abbinamento è legata sopratutto alla percentuale  [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/10/torna-il-cioccolato-in-enoteca/</link>
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		<title>Vini e funghi : scopriamo gli abbinamenti</title>
		<description><![CDATA[
I funghi accompagnano la cucina tardo estiva e autunnale, comunicando fragranza di sottobosco, con intensità erbacee che si stemperano in note morbide, di grande piacevolezza. Presentano diversità di sapore anche in base al tipo di cottura. Sapori diversi che richiedono un&#8217;ampia scelta di vini. Questi si diversificheranno secondo che i funghi siano crudi in insalata, trifolati, impanati e fritti, grigliati.
INSALATA
I funghi più indicati sono gli ovoli non ancora schiusi, i porcini piccoli e i prataioli d&#8217;allevamento (champignon de Paris). Il sapore del fungo è ben espresso, ma delicato in quanto non c&#8217;è stata cottura. Va scelto generalmente, dunque, un vino [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/10/vini-e-funghi-abbinamenti/</link>
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		<title>Tutti pazzi per il Kobe</title>
		<description><![CDATA[
Il manzo Kobe, prodotto da capi purosangue Wagyu, viene considerato da molti esperti il manzo più tenero, più saporito, più appetitoso e più sano esistente nel mercato a qualsiasi livello di prezzo. Il termine Wagyu deriva da “wa”, che significa “giapponese”, e “gyu”, che significa “bestiame”.
Per ricevere il prestigioso nome Kobe, l&#8217;animale deve venire proprio da Hyogo, in Giappone, e rispettare le rigide procedure di allevamento imposte in quella prefettura orientale. Ci sono al mondo poco più di 250 piccole aziende agricole che allevano un numero non maggiore di 15 capi (ma nella maggior parte dei casi arrivano a 5) [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/09/tutti-pazzi-per-il-kobe/</link>
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		<title>Teroldego : la legenda del drago</title>
		<description><![CDATA[
Il Teroldego nasce in un piccolo fazzoletto di terra chiamato Campo Rotaliano che si estende nella valle dell&#8217;Adige poco a nord di Trento, decantato da Goethe nel suo famoso libro &#8220;Viaggio in Italia&#8221; che lo descrisse come &#8220;il giardino delle viti&#8221; e da Cesare Battisti che lo definì &#8220;il giardino vitato più bello d&#8217;Europa&#8221;.
Originariamente questo Campo non aveva l&#8217;aspetto attuale in quanto tra il 1848 e il 1852 gli Imperatori d’Austria Ferdinando e Francesco Giuseppe deviarono il corso del fiume Noce che spesso causava innondazioni nelle zone circostanti. Rimase così un terreno fluviale molto particolare, con presenza di limo in [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/09/teroldelgo-la-legenda-del-drago/</link>
			</item>
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		<title>Vendemmia 2009 da Cinelli Colombini</title>
		<description><![CDATA[
L&#8217;azienda Donatella Cinelli Colombini ci ha sempre stupito per le sue iniziative. Questa volta lo fa proponendo nella Fattoria del Colle di Trequanda, i suoi weekend della vendemmia e della svinatura 2009.
 Per tutti gli amanti della natura, del cibo e del buon vino. Un’occasione irripetibile per conoscere tanti nuovi amici, vivere una giornata tra vigneti e cantine, con assaggi tecnici guidati da personale esperto e divertente. Un fine settimana per conoscere piccoli borghi  ricchi di storia, cultura e deliziose sorprese.
Inoltre durante il periodo della vendemmia vengono organizzati anche brevi tour in fuoristrada nei vigneti con picnic.
Inizio: 24 &#8211; 27 Settembre &#8211; [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/09/vendemmia-2009-da-cinelli-colombini/</link>
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		<title>Il re caviale</title>
		<description><![CDATA[
Il caviale, cibo povero e antichissimo dei pescatori tartari e di cui non si è mai saputo molto, è divenuto dall&#8217;inizio del secolo scorso un simbolo del lusso goloso e un protagonista della cucina moderna, proprio per la sua imcomparabile purezza assoluta del suo sapore.
 Il caviale assime allo storione è uno di quesi pochissimi cibi che è rimasto immutato nella sua purezza in tutti questi lunghi secoli e le sue origini si perdono nella notte dei tempi.
La parola caviale, molto probabilmente  deriva dal nome persiano della femmina dello storione (khag-avar) che produce appunto le uova-caviale.  Nato come alimento povero dei pescatori [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/09/il-re-caviale/</link>
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		<title>Festival internazionale del Brodetto di pesce : vince il Cambrugiano</title>
		<description><![CDATA[
Fano, 11 settembre 2009
Il Verdicchio di Matelica doc, riserva Cambrugiano 2006, della cantina Belisario, ha vinto la quarta edizione del Campionato italiano dei vini da Brodetto e zuppe di pesce, che si è tenuto presso l’hotel Augustus.
La giuria popolare, lo ha premiato con ben 474 voti !!!
Per tre giorni, dal 10 al 13 settembre, Fano si è trasformata nella patria della zuppa di pesce ed ha visto sfidarsi, in una gara “all’ultimo brodetto” il fior fiore degli chef italiani selezionati dalla guida “I ristoranti d’Italia 2009” de L’Espresso, una garanzia posta a testimonianza della qualità della manifestazione.
 
L’iniziativa ha avuto un notevole [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/09/vince-il-cambrugiano-belisario/</link>
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		<title>Come conservare il vino</title>
		<description><![CDATA[
Molto spesso ci viene chiesto come poter conservare al meglio i vini acquistati presso la nostra enoteca.
La questione difatti non è per nulla trascurabile &#8211; soprattutto per bottiglie di un certo pregio e comunque per i vini destinati a non essere consumati entro i primi  12 mesi dall’imbottigliamento -  in quanto l’evoluzione del vino non termina mai. Una volta in bottiglia, il vino continua il proprio affinamento nel tempo, e le condizioni di conservazioni sono determinanti per un suo lungo invecchiamento. Ad esempio con temperature di stoccaggio troppo basse si ha la cosiddetta &#8220;rottura del vino&#8221; con la conseguenza separazione [...]]]></description>
		<link>http://www.everywine.biz/bacheca/2009/09/come-conservare-il-vino/</link>
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		<title>La vita ha un sapore agrodolce</title>
		<description><![CDATA[
Qual è il sapore perfetto ? E&#8217; quello della vita, che per Omar &#8211; protagonista del libro &#8211; corre a ritmo di bolero ed è ravvivata dal cibo che si arrichisce di volta in volta di risvolti affettivi o erotici.
Dai ricordi d&#8217;infanzia turbata dalle disavventure politiche del padre, ma anche ravvivata dall &#8216;affetto e dalle magnifiche ricette della madre, passando per una gioventù avventurosa, ma apparentemente priva di radici, lontana dalla sua GiJon, in cui si trova di volta in volta marinaio alla ricerca di ingaggi, incauto amante di una cugina messicana che lo inizia all&#8217;arte dell&#8217;amore e del guacamole, [...]]]></description>
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