Contadi Castaldi nasce ufficialmente dall’incontro di Martino de Rosa, imprenditore genovese, con Vittorio Moretti, presidente di Terra Moretti, proprietaria dell’azienda Bellavista, a cui affianca la nuova cantina con l’obiettivo di caratterizzarsi per prodotti con un ottimo rapporto qualità-prezzo. La filosofia della nuova azienda seguirà quella del Gruppo Moretti: “la qualità come punto di partenza e di arrivo e soprattutto a difesa della tipicità del territorio franciacortino”.
La scelta della sede – la Fornace Biasca di Adro, un suggestivo edificio di fine ’800 – è risultata congeniale per le caratteristiche ideali [...]
marzo 25th, 2010 #
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Natalino Crognaletti della Fattoria San Lorenzo è uno dei vignaioli più simpatici, disponibili e “originali” del panorama marchigiano. Persona instancabile, coerente con il suo pensiero e filiosofia e sopratutto uomo che non scende mai a compromessi.
I suoi vini sono sempre il frutto di quanto la terra gli ha donato in quella particolare annata ceracando sempre di interpretare ed assecondare quel determinato millesimo. I suoi interventi infatti non sono mai rivolti allo stravolgimento di un vino, ma sempre alla caratterizzazione di quella particolare annata.
La coltivazione in azienda è di tipo biologico e biodinamico e ancora oggi, come lo [...]
marzo 21st, 2010 #
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Se vi capita di girovagare in Romagna, allora dovete assolutamente organizzate una sosta a Predappio, paese ricco di storia, ma soprattutto da sempre area di grande importanza nella viticoltura romagnola. Una volta arrivati, non fatevi mancare una visita alla Fattoria Casetto dei Mandorli della famiglia Nicolucci, un’azienda antica retta da Giuseppe, il capostipite, e Alessandro il figlio enologo, ultimo di tre generazioni che dal 1890 conducono la cantina. Abbarbicata poco sopra la Rocca di Predappio Alta, la Fattoria racchiude quel sapore antico di storia e tradizioni che insieme all’eccezionale terroir, fanno di Predappio una delle culle del Sangiovese di Romagna.
Inizialmente [...]
marzo 12th, 2010 #
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Il promontorio del Cónero con i suoi 572 metri d’altitudine è un paradosso geologico che si erge sul Mare Adriatico tra l’azzurro del cielo ed il blu scuro delle onde nelle quali si precipita con le sue bianche scogliere. Qui, in riva al mare, per pura casualità si è creato un meraviglioso ambiente per la coltivazione delle uve rosse con un microclima continuamente ravvivato dalle brezze marine con un terreno calcareo, povero ma di grande struttura, che permette al vitigno Montepulciano di esprimere nel Rosso Cónero una tipicità impossibile altrove.
Il miracolo di questa piccola fetta d’Italia è proprio la sua [...]
febbraio 20th, 2010 #
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Il Teroldego nasce in un piccolo fazzoletto di terra chiamato Campo Rotaliano che si estende nella valle dell’Adige poco a nord di Trento, decantato da Goethe nel suo famoso libro “Viaggio in Italia” che lo descrisse come “il giardino delle viti” e da Cesare Battisti che lo definì “il giardino vitato più bello d’Europa”.
Originariamente questo Campo non aveva l’aspetto attuale in quanto tra il 1848 e il 1852 gli Imperatori d’Austria Ferdinando e Francesco Giuseppe deviarono il corso del fiume Noce che spesso causava innondazioni nelle zone circostanti. Rimase così un terreno fluviale molto particolare, con presenza di limo in [...]
settembre 25th, 2009 #
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Sembra impossibile come i contadini siano riusciti a terrazzare le pendici della montagna ricavandone dei piccoli fazzoletti di terra abbarbicati su rocce a strapiombo, qui con pazienza hanno eretto chilometri e chilometri di muretti a secco fatti di sassi e frammenti di roccia a protezione dei piccoli e corti filari allineati che declinano lentamente a valle.
Sulle terrazze anche le lavorazioni più semplici diventano difficili e devono essere fatte a forza di braccia. In pianura per lavorare un ettaro di vigna occorrono circa 50-100 ore ettaro, in Valtellina ne occorrono dalle 1.200 alle 1.600 e solo nei pochi vigneti di moderna [...]
agosto 10th, 2009 #
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Stefano Inama è un veronese cresciuto sui colli del Soave e innamoratosi di quelli Berici, dove ha concentrato tutta la sua attività vinicola, frutto di uno stretto legame con il territorio, che lo ha portato ad avviare sulle colline vicentine un progetto di riscoperta e valorizzazione di un vitigno autoctono, il Carmenere, che era praticamente scomparso e che ora sta vivendo una seconda giovinezza. Il Bradisismo è un taglio bordolese nato sui berici grazie appunto alla riscoperta del Carmenere.
Nel primo Ottocento, la grande povertà spingeva molti ad emigrare e dai Colli Berici vi fu una certa tendenza a dirigersi in [...]
agosto 8th, 2009 #
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Nella Valle dei Laghi la tradizione di produrre vini dolci attraverso l’appassimento naturale delle uve è molto antica. Già nel XVII secolo le cronache catalogavano i vini dolci progenitori del Vino Santo Trentino. Sembra che nel 1800 la prima cantina a produrre Vino Santo a scopo commerciale fosse quella di G. Angelini-Gianotti di Dro, mentre successivamente, nel 1822, vi furono i Conti Wolkenstein di Castel Toblino. Negli anni a seguire, i fratelli Tonelli di Vezzano ed anche i Conti Wolkenstein sperimentarono la vinificazione separata delle uve colpite dalla “muffa nobile” e di quelle immuni. Il vino ottenuto con le uve [...]
agosto 5th, 2009 #
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