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Amedei
Chuao - Cioccolato fondente al 70%

Per Cecilia Tessieri è stata una grande conquista riuscire a domare un cacao puro, equilibrare acidità ed aromi volatili, picchi e spigolosità , fino a creare un cioccolato che sia la traduzione del seme del Chuao in un piacere unico e persistente. Nel Chuao dominano l'aroma di prugna e frutta rossa, la potenza del gusto e l'acidità che lascia spazio a un finale lungo e pulitissimo.
Tavoletta da 50 gr
50 gr

Disponibilità: Disponibile

€ 7,76
Prezzo Iva inclusa

Le note degli esperti

Era dalla penisola di Chuao, una sorta di Eden naturale venezuelano, che i galeoni spagnoli trasportavano in madrepatria i preziosi semi del cacao prodotti in questa piantagione affacciata sull'Oceano: tutto il carico era ad esclusivo beneficio delle dispense e delle pasticcerie reali. Da allora, questi semi sono stati utilizzati per aromatizzare i cioccolati più importanti.

Da quando Amedei ne ha l'esclusiva mondiale, è la prima volta che è possibile assaporarlo in purezza.

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